Es muss nicht immer super aufwendig sein. Manchmal reicht auch Putenbrust, Tomaten und Zucchini für eine tolles und leckeres Gericht.
ZUTATEN: 1 Zucchini 200g Putenbrust (pro Person) 3 Tomaten
Zubereitung:
Für unsere saftige Putenbrust auf Tomatenbett an gedünsteter Zucchini bedarf es nur ein paar weniger, einfacher Schritte. Zunächst würzen wir unsere Putenbrust nach Belieben mit Meersalz & frisch gemalenem Pfeffer.
Anschließend braten wir das Fleisch in einer heißen Pfanne von beiden Seiten goldbraun. Damit es nicht an der Pfanne festbackt sollte eine beschichtete Pfanne genommen werden. Hilft dieses nicht, so kann ein wenig Wasser in der Pfanne oder ein kleiner Spritzer Öl abhilfe schaffen.
Die Tomaten werden in kleine Würfelchen geschnitten und der Strunk in der Mitte entfernt. Anschließend werden die Stückchen auf dem Teller angerichtet und das angebratene Stück magerer Pute darauf gelegt.
Die Zucchini werden parallel in zarte, dünne Scheiben geschnitten, in einer zweiten Pfanne gedünstet und abschließend dekorativ ebenfalls auf dem Teller angerichtet.
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